Kalbsbries steht nur selten auf der Speisekarte - ist aber vielleicht gerade deshalb eine echte Delikatesse. Es ist Teil einer Drüse, die Kälber und Lämmer zur Immunabwehr besitzen, die sich aber beim älteren Tier zurückbildet. Ein sehr spezielles, gesundes Stück Fleisch. Weitere Themen: Catering im Salzbergwerk: In einem stillgelegten Salzbergwerk in Thüringen soll eine Benefiz-Gala stattfinden. / Wie Zündkerzen hergestellt werden / Platinring - Was Ehepaare verbindet ...
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